菠菜鸡蛋豆腐皮炒制，是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下菠菜鸡蛋豆腐皮怎么炒。
🌱【准备食材】
- 菠菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 豆腐皮：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 菠菜处理：将菠菜洗净,切成段备用。
- 豆腐皮处理：将豆腐皮切成条状，用开水焯一下，去除豆腥味,捞出沥干水分。
- 鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
- 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状,盛出备用。
- 炒菠菜：锅中留少许油，放入蒜末炒香，然后加入菠菜段,快速翻炒均匀。
- 加入豆腐皮：将焯好的豆腐皮条加入锅中,与菠菜一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 勾芡：加入少许水淀粉，快速翻炒均匀,使菠菜和豆腐皮裹上薄薄的一层淀粉。
- 出锅：将炒好的菠菜鸡蛋豆腐皮盛出，撒上炒好的鸡蛋块,即可享用。
🍲【小贴士】
- 菠菜不宜炒得过久,以免营养流失和颜色变暗。
- 豆腐皮焯水可以去除豆腥味,同时也能使口感更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,避免烧糊。
这道菠菜鸡蛋豆腐皮炒制简单，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌿🍳
