🌰黑豆炒茄子——家常美味的健康搭配🍆
黑豆炒茄子,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下黑豆炒茄子的做法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 新鲜茄子2个
- 黑豆50克
- 红椒1个
- 蒜末适量
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油适量
【步骤一】：将茄子洗净，切成条状；黑豆提前用清水浸泡几个小时，使其更容易煮熟；红椒洗净，切成条状备用。
【步骤二】：锅中加入适量清水，放入黑豆煮至熟透，捞出备用。
【步骤三】：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
【步骤四】：加入茄子条，翻炒均匀，炒至茄子表面微黄。
【步骤五】：加入红椒条，继续翻炒均匀。
【步骤六】：倒入煮熟的黑豆，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
【步骤七】：炒至茄子、红椒和黑豆充分吸收调味料，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以炒制时要控制好火候，避免茄子过于油腻。
- 黑豆提前浸泡可以缩短煮制时间,使其更加软糯。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
黑豆炒茄子是一道简单易学的家常菜,营养丰富，具有很好的食疗作用，茄子富含维生素P，可以增强血管壁的弹性，降低胆固醇；黑豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的抗氧化作用，让我们一起动手，为家人和朋友制作这道美味的黑豆炒茄子吧！🎉🍆🌰
