青椒炒鸡心,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来为大家详细介绍一下青椒炒鸡心的做法大全，让你轻松在家享受美味佳肴！
🍳【准备食材】
- 鸡心：500克
- 青椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡心清洗干净,去除血水和杂质，切成小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 青椒去籽洗净,切成小块；生姜、大蒜切片备用。
- 腌制好的鸡心用淀粉抓匀,使其表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 热锅倒油,油温升至5成热时，放入鸡心块，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜片爆香。
- 加入青椒块,快速翻炒至断生。
- 将炒好的鸡心倒回锅中,加入适量盐、酱油、老抽调味。
- 根据个人口味,可加入少许白胡椒粉提香。
- 翻炒均匀,炒至青椒熟软，出锅即可。
🍳【小贴士】
- 鸡心在炒制前腌制一下,可以去除腥味，使口感更佳。
- 青椒炒鸡心时,火候要大，快速翻炒，以免青椒变黄。
- 淀粉可以使鸡心表面更加嫩滑,口感更佳。
青椒炒鸡心是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！🍲🍳🍽️
