🍆🍄🍳茄子炒木耳鸡蛋,美味家常菜轻松get！
茄子炒木耳鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🎉
🔥【准备食材】
- 茄子 1根
- 木耳 适量
- 鸡蛋 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍳【做法步骤】
- 茄子洗净，切成薄片；木耳提前泡发，洗净，撕成小块；大蒜、生姜切末；青红椒切丝备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入茄子片,翻炒至茄子表面微黄。
- 加入木耳、青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、鸡精,翻炒均匀。
- 出锅前，撒上葱花，即可享用美味的茄子炒木耳鸡蛋啦！🌿
🍽️【小贴士】
- 茄子切好后，可以用水冲洗一下，去除多余的油脂,使茄子更加鲜嫩。
- 木耳泡发后，最好用热水焯一下,去除杂质和异味。
- 炒鸡蛋时，火候不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
- 茄子炒木耳鸡蛋，可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青椒、洋葱等。
🌈这道茄子炒木耳鸡蛋，色泽鲜艳，口感丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤
