鸡蛋酱炒甘蓝是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来教大家如何做这道美味的鸡蛋酱炒甘蓝🍳。
材料准备：
- 甘蓝（包菜）1颗
- 鸡蛋2个
- 蒜末1茶匙
- 生姜末1茶匙
- 酱油1汤匙
- 老抽少许
- 盐适量
- 白糖少许
- 水淀粉1汤匙
- 食用油适量
制作步骤：
甘蓝处理：将甘蓝洗净，切成细丝，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分备用，焯水可以去除甘蓝的苦涩味，使其更加脆嫩。
调酱料：在碗中加入酱油、老抽、盐、白糖和水淀粉，搅拌均匀，制成酱汁。
炒鸡蛋：在锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，待鸡蛋凝固成块状时，用铲子轻轻打散，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
炒甘蓝：锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香，然后加入焯好水的甘蓝丝，快速翻炒均匀。
加入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让甘蓝充分吸收酱汁的味道。
最后加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新放入锅中，与甘蓝一起翻炒均匀，使鸡蛋和甘蓝充分融合。
出锅装盘：炒至食材熟透，酱汁浓稠，即可出锅装盘，这道美味的鸡蛋酱炒甘蓝就完成了🎉！
这道菜色泽鲜艳,口感丰富，甘蓝的脆嫩与鸡蛋的滑嫩相得益彰，再加上酱汁的香浓，让人食欲大增，快动手试试吧，保证你会爱上这道简单又美味的家常菜！🍽️
