🍳 炒公鸡炒土豆，美味家常菜的烹饪秘诀 🍳
在我国的饮食文化中，公鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯可口，两者搭配，简直是绝配！就让我来给大家分享一下炒公鸡炒土豆的烹饪秘诀，让你的家常菜也能变得美味可口！🤩
我们要准备好以下食材：
- 公鸡肉 500克
- 土豆 2个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳 步骤一：准备食材
- 将公鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成小块，用清水冲洗一下,沥干水分。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
🍳 步骤二：炒制
- 热锅冷油，油温5成热时,放入姜蒜爆香。
- 放入腌制好的鸡肉块,大火翻炒至变色。
- 加入土豆块,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀,让鸡肉和土豆充分吸收调味料。
- 加入适量的水，盖上锅盖,中小火炖煮10分钟。
- 开盖，加入葱段,翻炒均匀。
- 加入适量的盐，调味后，用水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
🍳 小贴士：
- 土豆切好后，用清水冲洗一下,可以防止土豆氧化变黑。
- 炒鸡肉时，火候要大，翻炒要快,以免鸡肉变老。
- 炖煮时，不要频繁开盖，以免水分蒸发过多,影响口感。
🍲 这样一道色香味俱佳的炒公鸡炒土豆就做好了！鲜嫩的鸡肉搭配软糯的土豆，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！👍🥳
