豆腐胡萝卜炒蘑菇的做法 🍽️
豆腐胡萝卜炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来详细介绍一下这道菜的做法，让你轻松上手，享受美食带来的乐趣！🥰
【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 胡萝卜 1根
- 香菇 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍃
- 胡萝卜洗净去皮，切成细丝；香菇洗净，切成薄片；青红椒洗净，去籽切丝。🍅
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和葱花爆香。🌶️
- 加入胡萝卜丝和香菇片，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。🍅
- 将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐块均匀裹上调料。🍃
- 加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。🍽️
- 加入青红椒丝，快速翻炒均匀，使青红椒丝断生。🍅
- 根据个人口味，可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。🍲
- 出锅前，撒上葱花增香，翻炒均匀即可。🌿
【小贴士】
- 豆腐焯水时，水要沸腾后再放入豆腐,以免豆腐碎裂。
- 胡萝卜和香菇不宜炒太久,以免营养流失。
- 加入水淀粉勾芡时，要快速翻炒,以免糊锅。
这样一道美味的豆腐胡萝卜炒蘑菇就完成了！🎉 不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤
