虾仁茄子炒西红柿的做法 🍤🍆🍅
虾仁茄子炒西红柿是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 虾仁 200克
- 茄子 1个
- 西红柿 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 水淀粉 适量
- 白胡椒粉 少许
【做法步骤】
将虾仁清洗干净，去掉虾线，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟，茄子洗净后切成小块，西红柿切成小块，葱姜蒜切成末备用。🍤🍆🍅
热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。🍤
然后加入切好的茄子块，继续翻炒，直到茄子表面微黄。🍆
再加入西红柿块，继续翻炒，让西红柿出汁。🍅
加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。🍴
加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🍜
出锅前撒上少许葱花，即可关火。🌿
【小贴士】
- 虾仁在腌制时，可以加入一点料酒和盐,这样可以使虾仁更加鲜美。
- 茄子不宜炒太久,以免口感变软。
- 西红柿的酸甜味道能够中和虾仁的鲜味,使整道菜更加美味。
虾仁茄子炒西红柿，简单几步就能完成，营养丰富，口感丰富，是一道不可多得的佳肴，快来试试吧！🎉🍴
