🌶️ 番茄炒猪血：掌握这些炒制窍门，美味尽在掌握！
番茄炒猪血是一道色香味俱全的家常菜,营养丰富，口感独特，想要做出一道美味的番茄炒猪血，掌握以下炒制窍门至关重要！🎯
1️⃣ 选材要讲究：
- 番茄：选择新鲜的番茄，颜色鲜艳，成熟度适中，这样炒出的菜才会酸甜可口。
- 猪血：购买新鲜的猪血，色泽红润，无异味。
2️⃣ 预处理：
- 番茄：洗净后切成小块，这样更容易炒出汤汁。
- 猪血：洗净后切成小块或条状，用开水焯水去腥，捞出备用。
3️⃣ 炒制窍门：
- 热锅凉油：先在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的番茄块。
- 炒番茄：炒至番茄出汁，颜色变红，汤汁粘稠。
- 加入猪血：将焯好水的猪血加入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、少许糖提鲜，根据个人口味可适量加入豆瓣酱或辣椒增加风味。
- 收汁：炒至猪血表面微焦，汤汁浓稠即可出锅。
4️⃣ 小贴士：
- 番茄炒猪血不宜炒得太久,以免猪血变硬，口感不佳。
- 猪血焯水时,水中可以加入少许料酒去腥。
- 番茄炒猪血不宜放太多水,以免影响口感。
🍽️ 一道美味的番茄炒猪血就这样完成了！快快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🌟🍲
