🍤自己炒小米虾，美味又简单，快来学学吧！🍳
在享受美食的过程中，自己动手做一道美味的菜肴无疑是一种特别的乐趣，就让我们一起学习如何自己炒小米虾，让它成为你餐桌上的美味佳肴！🥘
🍤【准备工作】 准备好新鲜的活虾和小米，活虾可以选择大小适中的，这样炒出来的虾肉更加鲜美，小米则要选择颗粒饱满、颜色金黄的,这样炒出来的小米虾色泽诱人。
🍳【炒制步骤】 1️⃣ 虾的处理：将活虾清洗干净，去掉虾线（虾背中间的一条黑线），然后用厨房纸巾吸干水分，小米用清水冲洗干净,沥干水分备用。
2️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入小米，用中小火翻炒至小米表面微微焦黄,这样可以让小米的香味更好地融入虾肉中。
3️⃣ 下虾翻炒：将处理好的虾放入锅中，与小米一起翻炒，可以加入适量的盐、生抽、料酒等调味料,根据个人口味调整。
4️⃣ 加水焖煮：在锅中加入适量的清水，水量要刚刚没过虾和小米，盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟左右,直到虾肉熟透。
5️⃣ 出锅装盘：待虾肉完全熟透，小米也吸收了汤汁变得软糯时，就可以出锅装盘了，撒上一些葱花或者香菜点缀,增加菜肴的香气。
🍤【小贴士】
- 炒小米虾时，火候要掌握好,避免虾肉炒老或者小米炒糊。
- 加入适量料酒可以去除虾的腥味,让虾肉更加鲜美。
- 小米不宜加太多，否则容易煮烂,影响口感。
自己炒小米虾，不仅能够享受烹饪的乐趣，还能品尝到健康美味的佳肴，快来试试吧，保证你家的餐桌会因为这道小米虾而更加丰富多彩！🎉🍴
