青椒竹笋炒腊肉，一道色香味俱佳的家常菜🍲，简单易学，营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！
🌟食材准备：
- 腊肉：200克
- 青椒：2个
- 竹笋：100克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
🌟制作步骤：
1️⃣腊肉处理：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水去腥,捞出备用。
2️⃣青椒切丁：将青椒洗净,切成大小均匀的丁。
3️⃣竹笋切丁：将竹笋去皮,切成与青椒大小相同的丁。
4️⃣生姜、蒜瓣切末：将生姜、蒜瓣分别切成末。
5️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温5成热。
6️⃣爆香调料：将切好的生姜、蒜瓣放入锅中,炒出香味。
7️⃣下腊肉翻炒：将焯水后的腊肉放入锅中,翻炒均匀。
8️⃣加入青椒、竹笋：将青椒和竹笋放入锅中,与腊肉一起翻炒。
9️⃣调味：加入适量盐、生抽、老抽、白糖,继续翻炒均匀。
🔟出锅装盘：炒至青椒、竹笋断生，腊肉熟透,即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 腊肉在焯水时，可以加入少许料酒,去腥效果更佳。
- 青椒和竹笋可以提前焯水，这样可以缩短炒制时间,使食材更加鲜嫩。
- 腊肉本身就有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
这道青椒竹笋炒腊肉，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常的美食，快来动手试试吧！👩🍳🍲
