青椒炒豆豉,作为一道经典的川菜，不仅色香味俱佳，而且制作方法简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下青椒炒豆豉的做法吧！🌶️🥢
准备好以下食材：
- 青椒 3-4个
- 豆豉 适量
- 红椒 1个（可选，增加色彩）
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
步骤如下：
清洗青椒：将青椒洗净，去蒂去籽，切成条状备用。🌶️
准备豆豉：将豆豉用清水冲洗干净，然后用刀剁碎，以便更好地释放香味。🥢
切红椒：如果使用红椒，也切成与青椒相似的长条状。🌶️
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热左右。🍳
爆香蒜末和姜末：将蒜末和生姜末放入锅中，小火煸炒至香味散发出来。🌶️
加入豆豉：将剁碎的豆豉放入锅中，继续翻炒至豆豉表面微焦，香味浓郁。🥢
放入青椒：将切好的青椒条放入锅中，快速翻炒均匀。🌶️
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或味精，翻炒均匀。🌶️
翻炒至熟：继续翻炒青椒，直到青椒炒至断生，颜色变得鲜亮。🌶️
出锅装盘：将炒好的青椒豆豉盛出，装入盘中即可。🍽️
这道青椒炒豆豉简单易做,不仅保留了青椒的清脆口感，还让豆豉的香气得到了充分的释放，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择哦！快来试试吧！🎉🍲
