🌶️苦瓜炒鸡胗——家常美味,简单易学！
苦瓜炒鸡胗是一道非常受欢迎的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特，下面就来教大家如何炒出美味的苦瓜炒鸡胗吧！🍳
准备好以下食材：
- 鸡胗 300克
- 苦瓜 1根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
- 鸡胗洗净后，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,使其入味。
- 苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制一下，挤干水分,这样炒出来的苦瓜不会太苦。
- 热锅凉油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
- 放入腌制好的鸡胗片，快速翻炒至变色,炒至鸡胗片微微卷曲。
- 加入苦瓜片,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白糖,根据个人口味调整。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟小贴士：
- 苦瓜腌制一下可以去除苦味，但不宜腌制时间过长,以免影响口感。
- 炒苦瓜时，火候要大，动作要快,以免苦瓜炒老了口感变差。
- 鸡胗切片时，可以斜着切,这样炒出来的鸡胗片更加美观。
苦瓜炒鸡胗是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法也简单，学会这道菜，让你在家人朋友面前大展厨艺，成为厨房小能手！👩🍳👨🍳
快来试试这道苦瓜炒鸡胗吧，保证让你爱不释手！🌶️🍗🍲
