🍖香肠炒鱼折耳根——家常美食新尝试🍲
香肠炒鱼折耳根，听起来是不是就让人垂涎欲滴呢？这道菜融合了香肠的鲜美、鱼的嫩滑和折耳根的独特香气，是一道极具地方特色的家常美食，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌟【食材准备】
- 鱼肉 300克
- 香肠 2根
- 折耳根 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🌟【制作步骤】
- 鱼肉洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 香肠切片，折耳根洗净切段，葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入香肠片翻炒至表面微焦,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香,然后加入鱼片快速翻炒至变色。
- 加入折耳根段，继续翻炒,让鱼肉和折耳根充分混合。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠,出锅前撒上葱花提香。
🌟【小贴士】
- 鱼片要切得薄一些,这样炒出来的鱼肉才会更加嫩滑。
- 折耳根的香气独特，不要放太多,以免掩盖了其他食材的味道。
- 翻炒时要快速,以免鱼肉炒老了。
🍲【成品展示】 一道色香味俱佳的香肠炒鱼折耳根就完成了！看着金黄的香肠、嫩滑的鱼片和翠绿的折耳根，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🍽️
