🍖腊肉炒新鲜笋,家常美味瞬间升级！
腊肉炒新鲜笋是一道简单又美味的家常菜，它融合了腊肉香浓的口感和新鲜笋的脆嫩，让人食欲大增,下面就来教大家如何炒出一道色香味俱全的腊肉炒新鲜笋。
🌟【食材准备】
- 腊肉：适量
- 新鲜笋：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将腊肉切成薄片，新鲜笋切成薄片，葱、姜、蒜切成末备用。
- 焯水：将新鲜笋放入沸水中焯水，去除涩味，焯水时间不宜过长,以免笋片变软。
- 炒腊肉：锅中倒入适量食用油，放入腊肉片，小火慢慢煸炒至腊肉出油,表面微黄。
- 爆香：将葱、姜、蒜末放入锅中,翻炒出香味。
- 加入笋片：将焯好水的笋片放入锅中,与腊肉一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 勾芡：加入少许水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴更加入味。
- 出锅：炒至汤汁浓稠，笋片熟透,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腊肉在煸炒前最好先蒸熟,这样更容易炒出香浓的口感。
- 焯水时注意火候,避免笋片煮烂。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加滑嫩，但也不要加太多,以免过于浓稠。
🍽️【成品展示】 一盘色香味俱全的腊肉炒新鲜笋就完成了！金黄的腊肉与翠绿的笋片相互映衬，香气扑鼻，让人垂涎欲滴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🥰
