牛肉炒菠萝🍍，是一道色香味俱佳的东南亚风味菜肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！👩🍳
牛肉炒菠萝详细做法
材料准备
- 牛肉片 200克
- 菠萝 1个（约500克）
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉和少量盐腌制10分钟，菠萝去皮切块，青红椒去籽切块,大蒜和生姜切片备用。
菠萝处理：将菠萝块放入开水中焯水1分钟，去除部分酸味,捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入大蒜片和生姜片,小火煸炒至出香味。
炒青红椒：加入青红椒块,快速翻炒至断生。
加入菠萝：将焯好水的菠萝块放入锅中,与青红椒一起翻炒。
调味：加入酱油、白糖和适量盐,根据个人口味调整。
回锅牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中,与菠萝和青红椒一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
小贴士
- 牛肉片要切得薄一些,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 菠萝焯水可以去除部分酸味,使口感更佳。
- 翻炒时要快速,以免食材炒老。
牛肉炒菠萝🍍，酸甜可口，既开胃又营养，是一道非常适合夏天食用的菜肴，快来试试吧！🍴🌞
