炒虎皮干辣椒是一道既美味又具有四川风味的家常菜，它的独特之处在于虎皮干辣椒的香辣口感,下面就来分享一下如何炒出好吃的虎皮干辣椒吧！
🌶️【准备工作】 我们需要准备以下食材：
- 干辣椒适量
- 蒜瓣几瓣
- 生姜一小块
- 青红椒各一个（可选,增加色彩和口感）
- 豆瓣酱一小勺
- 食用油适量
- 盐适量
- 白糖少许（可选,提鲜）
🌶️【炒制步骤】
- 预处理干辣椒：将干辣椒剪成小段，去除里面的辣椒籽，这样可以减少辣度,保留虎皮般的口感。
- 切配辅料：蒜瓣拍碎切成末，生姜切片,青红椒去籽切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入豆瓣酱小火炒出红油。
- 炒香辅料：将切好的蒜末和生姜片放入锅中,翻炒出香味。
- 加入干辣椒：将预处理好的干辣椒段放入锅中，快速翻炒均匀,让干辣椒均匀地裹上豆瓣酱的香味。
- 调味：根据个人口味加入盐和少许白糖,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：待干辣椒炒至表面微微发黑，虎皮效果明显时，加入青红椒丝（如果使用）,快速翻炒几下即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 炒干辣椒时火候要大，动作要快,这样炒出的干辣椒才够香辣。
- 如果喜欢辣味，可以适量增加干辣椒的量；如果不喜欢太辣,可以提前去除辣椒籽。
- 炒制过程中要注意观察,避免炒糊。
🍲【成品展示】 炒好的虎皮干辣椒色泽红亮，辣而不燥，香辣可口，非常适合搭配米饭或面食食用，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍜🥢
