🍖 清炒红烧排骨怎么做？美味家常菜教程 🍲
红烧排骨,一道色香味俱全的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，就让我们一起学习如何做出一道美味的清炒红烧排骨吧！👩🍳
🍲 准备材料：
- 排骨 500克
- 生姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 葱 2根
- 酱油 2大勺
- 糖 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白胡椒粉 少许
- 清水 适量
- 花椒粉 少许（可选）
🍲 制作步骤：
- 排骨洗净,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖
- 生姜切片,大蒜拍碎，葱切段备用。🌿
- 热锅凉油,油热后放入姜片、大蒜爆香。🔥
- 加入焯好水的排骨,翻炒均匀，让排骨表面均匀裹上姜片和蒜的香味。🍖
- 倒入酱油、糖、料酒，翻炒均匀，让排骨上色。🍽️
- 加入适量的清水,水量没过排骨即可。🌊
- 加入白胡椒粉和花椒粉（可选），盖上锅盖，中小火炖煮30分钟，让排骨入味。🔥
- 30分钟后,打开锅盖，用大火收汁，直到汤汁浓稠。🍲
- 撒上葱段,翻炒均匀，即可出锅。🌿
🍲 小贴士：
- 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使排骨更加鲜美。
- 红烧排骨的火候要掌握好,不宜过大，以免烧焦。
- 收汁时要注意火候,以免烧糊。
通过以上步骤,一道美味的清炒红烧排骨就完成了！快和家人朋友一起分享这份美味吧！🎉🍻
