炒蕨菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,下面就来分享一下如何炒出好吃的炒蕨菜炒鸡蛋吧！🍳
准备好以下食材：新鲜蕨菜、鸡蛋、葱、蒜、盐、生抽、食用油。
将蕨菜洗净,切成小段，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免蕨菜变黄，焯水后的蕨菜捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍃
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散备用。🥚
葱切成葱花,蒜切成蒜末备用。🧄
热锅凉油,油热后放入葱花和蒜末爆香。🔥
将打散的鸡蛋液倒入锅中,用铲子快速翻炒，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。🍳
锅中留少许油,放入焯水后的蕨菜，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。🍃
将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与蕨菜一起翻炒均匀，使鸡蛋和蕨菜充分混合。🥚
根据个人口味,可以适量加入一些葱花和蒜末，再次翻炒均匀。🧄
出锅前,尝一下味道，如果觉得不够咸，可以适量加入少许盐。🍲
这样,一道美味的炒蕨菜炒鸡蛋就完成了！🎉
炒蕨菜炒鸡蛋的关键在于火候和调味,火候不宜过大，以免鸡蛋炒焦，蕨菜炒黄，调味方面，可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量，这道菜简单易学，营养丰富，是一道适合家常的美食，快来试试吧！👍
