云南豆瓣炒肉片是一道色香味俱佳的云南特色菜肴,深受大家喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下云南豆瓣炒肉片的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 豆瓣酱 适量
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒，腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,大蒜、生姜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入豆瓣酱，小火炒出红油。
- 加入蒜末、姜末，继续翻炒出香味。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的味道。
- 出锅前可以根据个人口味加入少许生抽提鲜,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒肉片时,火候要掌握好，以免肉片炒老。
云南豆瓣炒肉片,色香味俱佳，是一道非常美味的家常菜，学会这道菜，不仅能让家人品尝到地道的云南风味，还能提升自己的厨艺哦！快动手试试吧！🍳🌶️🍲
