辣酱炒干豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下辣酱炒干豆腐的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌶️【食材准备】
- 干豆腐 1块
- 红辣椒 适量
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 辣酱 2大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
🌶️【制作步骤】
- 将干豆腐切成细丝，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 红辣椒和青椒洗净，去籽切丝；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入切好的辣椒丝,快速翻炒均匀。
- 倒入焯好水的干豆腐丝,用中火翻炒。
- 加入2大勺辣酱，根据个人口味调整辣度,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精或味精，翻炒均匀,让干豆腐充分吸收调料的味道。
- 炒至干豆腐丝表面微微发黄，辣椒丝变得软糯,即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少许盐,这样可以使干豆腐更加入味。
- 辣酱的选择可以根据个人口味,可以选择辣度适中的豆瓣酱或者辣椒酱。
- 翻炒过程中，火候不宜太大,以免干豆腐炒糊。
辣酱炒干豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美食带来的快乐！快来动手试试吧！🍲🌶️🎉
