🌿白菜炒蘑菇湖南做法窍门,家常美味轻松get！
🌽白菜炒蘑菇，是一道色香味俱全的家常菜，尤其在湖南地区，更是餐桌上的常客，就让我来为大家揭秘白菜炒蘑菇的湖南做法窍门,让你轻松在家做出美味佳肴！
🌿【选材】 我们要挑选新鲜的白菜和蘑菇，白菜要选择叶子翠绿、叶梗粗壮的，蘑菇则要选择肉质肥厚、颜色鲜艳的，湖南地区的白菜和蘑菇品种繁多,选择时可以根据个人口味偏好来挑选。
🌿【处理】
- 白菜洗净后，切成薄片，用开水焯水,捞出备用。
- 蘑菇洗净，切成薄片，用盐腌制一下,这样可以去除蘑菇的土腥味。
🌿【调味】
- 准备蒜末、姜末、辣椒段等调料。
- 调制酱油、蚝油、盐、糖等调味品。
🌿【炒制】
- 热锅凉油，油热后下入蒜末、姜末、辣椒段爆香。
- 放入腌制好的蘑菇片，翻炒均匀,炒至蘑菇出水。
- 加入焯好水的白菜片,快速翻炒均匀。
- 调入适量的酱油、蚝油、盐、糖等调味品，翻炒均匀,让白菜和蘑菇充分吸收调味料的味道。
- 撒上葱花提香,即可出锅。
🌿【窍门】
- 白菜焯水可以去除多余的草酸,使口感更加爽脆。
- 蘑菇腌制可以去除土腥味,增加菜肴的鲜美。
- 炒制过程中，要快速翻炒,以免白菜炒过烂。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒,增加菜肴的辣味。
🍲这样一道美味的白菜炒蘑菇就完成了！快来试试这个湖南做法窍门吧，相信你一定能做出色香味俱全的家常菜！🌈🥘🍲
