🌶️ 黄鳝炒苦瓜 家常做法,简单美味又健康！
亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道家常美食——黄鳝炒苦瓜。🍲 这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的菜肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下黄鳝炒苦瓜的家常做法吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：
- 黄鳝 300克
- 苦瓜 1根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
就是具体的烹饪步骤了：
准备食材：将黄鳝清洗干净，切成段；苦瓜去籽，切成片；准备好蒜末和姜末。
腌制黄鳝：将切好的黄鳝段放入碗中，加入生抽、老抽、盐和白糖,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒苦瓜：将苦瓜片放入锅中,快速翻炒至苦瓜表面略微发软。
加入黄鳝：将腌制好的黄鳝段放入锅中,与苦瓜一起翻炒。
调味：根据个人口味,加入适量的盐进行调味。
出锅：炒至黄鳝熟透，苦瓜变软,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 黄鳝在烹饪前要清洗干净，最好用盐搓洗,去除表面的黏液。
- 苦瓜切片时，可以用少许盐腌制一下,这样可以减少苦瓜的苦味。
- 炒苦瓜和黄鳝时，火候要掌握好,以免炒糊。
一道美味的黄鳝炒苦瓜就这样完成了！🎉 这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是一道既健康又美味的家常菜，快快动手尝试一下吧！👌
