🍲 年糕炒螃蟹，苏州风味独特美食 🦀
苏州,这座历史悠久的古城，不仅有着美丽的园林、古街，还有着令人垂涎欲滴的美食，年糕炒螃蟹是一道极具苏州特色的美食，深受食客们的喜爱，就让我为大家揭秘这道美食的烹饪方法吧！🔍
🍲 年糕炒螃蟹，苏州做法如下：
【食材】
- 年糕：适量
- 螃蟹：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
【步骤】
- 将螃蟹洗净,去掉蟹盖，去掉蟹鳃和蟹肠，切成块状；年糕切片备用。
- 葱、姜、蒜切末；青红椒切丝。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入螃蟹块,翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 放入年糕片,翻炒均匀。
- 加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,炒至断生。
- 淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🎉 年糕炒螃蟹的烹饪小贴士：
- 螃蟹在烹饪前要洗净,去掉蟹鳃和蟹肠，这样口感更佳。
- 年糕片要切得薄一些,这样更容易熟透。
- 翻炒过程中要勤翻动,防止年糕和螃蟹粘锅。
🍽️ 年糕炒螃蟹是一道色香味俱佳的美食，蟹肉的鲜美与年糕的软糯完美结合，让人回味无穷，在苏州，这道美食已成为家喻户晓的特色菜肴，如果你来到苏州，一定要品尝一下这道美食，感受一下苏州的风味！🥳
🌟 美食推荐：苏州观前街、平江路等地有许多特色餐馆，可以品尝到正宗的年糕炒螃蟹，不妨在游览苏州美景的同时，享受这道美味佳肴吧！🌈
