炒卷果怎样炒才好吃呢？🤔
炒卷果是一道美味可口的传统家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，怎样炒卷果才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下炒卷果的制作方法。👇
我们需要准备以下食材：
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 瘦肉150克
- 青红椒适量
- 香菜适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
我们来详细介绍一下炒卷果的制作步骤：
- 准备好食材后，将瘦肉切成细丝，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝，香菜切段,生姜和大蒜切末备用。
- 在面粉中加入鸡蛋、适量盐，搅拌成面糊，然后加入适量的水，继续搅拌均匀,直至面糊呈流动状态。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，翻炒至变色，再加入生姜和大蒜末,翻炒均匀。
- 倒入青红椒丝，快速翻炒均匀，加入适量的盐、生抽调味。
- 将炒好的肉丝青红椒盛入盘中备用。
- 另起锅，加入适量的油，油热后倒入面糊，快速旋转锅子,使面糊均匀铺在锅底。
- 待面糊凝固后，将炒好的肉丝青红椒放在面糊上,撒上香菜段。
- 再次倒入适量的面糊，将香菜和肉丝青红椒包裹住,然后翻面继续煎至两面金黄。
- 将炒好的卷果切成小块,装盘即可。
这样一道美味的炒卷果就做好了！😋
炒卷果的秘诀在于：
- 面糊要搅拌均匀，不能有颗粒,否则会影响口感。
- 肉丝要腌制好,这样炒出来的肉丝才会更加入味。
- 炒卷果时要快速翻炒,使食材熟透且保持口感。
- 调味料要适量，不要过多,以免影响卷果的原味。
希望这篇文章能帮到大家，祝大家做出来的炒卷果美味可口！🎉
