猪大肠炒豆腐是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下猪大肠炒豆腐的烹饪方法吧！👩🍳
我们需要准备好以下食材：猪大肠500克、豆腐300克、红椒1个、青椒1个、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
处理猪大肠：将猪大肠用面粉、盐、白醋反复搓洗，去除异味，用清水冲洗干净，切成约2厘米长的段。🍖
豆腐切块：将豆腐切成约2厘米厚的块，用开水焯水，去除豆腥味，焯水后捞出，沥干水分。🍵
切配蔬菜：红椒、青椒洗净，切成丝；生姜、大蒜切片。🥦
炒制：
- 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 加入猪大肠翻炒至表面微焦,倒入适量料酒去腥。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 放入豆腐块，翻炒均匀,让豆腐充分吸收调料的味道。
- 加入红椒丝、青椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前，可以撒上一些葱花提香。🍲
装盘：将炒好的猪大肠炒豆腐盛出，装入盘中，即可享用。🍽️
猪大肠炒豆腐是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，相信你也能做出美味的猪大肠炒豆腐，快来试试吧！🎉
