🍲山药片炒鸭蛋，美味家常菜轻松上桌！
山药片炒鸭蛋是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出好吃又营养的山药片炒鸭蛋吧！🤗
🍃【食材准备】
- 山药 1根
- 鸭蛋 2个
- 青红椒 各1个
- 葱花 适量
- 生抽、盐、食用油 适量
🌟【步骤一：山药处理】
- 山药去皮,切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
- 青红椒洗净,去籽，切成细丝。
- 鸭蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
🌟【步骤二：炒山药片】
- 热锅凉油,油热后放入葱花爆香。
- 放入山药片翻炒,炒至山药片变软，大约需要2-3分钟。
- 加入青红椒丝继续翻炒,炒至青红椒丝断生。
🌟【步骤三：炒鸭蛋】
- 另起锅,油热后倒入鸭蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒成小块。
- 将炒好的山药片和青红椒丝倒入蛋液中,翻炒均匀。
🌟【步骤四：调味出锅】
- 加入适量的生抽,翻炒均匀。
- 加入适量的盐,根据个人口味调整。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🎉【小贴士】
- 山药切片时,最好用竹签或叉子辅助，这样切片更均匀。
- 炒山药片时,火不宜太大，以免山药片炒糊。
- 鸭蛋炒好后,与山药片和青红椒丝混合翻炒，让味道更加均匀。
这样,一道美味可口的山药片炒鸭蛋就完成了！🌈这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合日常饮食的家常菜，快动手试试吧！🍳
