南瓜仔炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，下面就来教大家怎么炒出美味的南瓜仔炒瘦肉🍛。
准备好以下食材：
- 南瓜仔 200克
- 瘦肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【炒制步骤】：
准备食材：将南瓜仔洗净，切成小块；瘦肉切成薄片，用酱油、水淀粉腌制10分钟；生姜切片，蒜切末,葱切成葱花。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜片爆香。
炒瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒熟后盛出备用。
炒南瓜仔：锅中留少许油，放入南瓜仔块,翻炒至南瓜仔表面微黄。
调味：加入适量的酱油、盐和糖，翻炒均匀,让南瓜仔充分吸收调味料。
合炒：将炒好的瘦肉片重新放入锅中，与南瓜仔一起快速翻炒,使肉片和南瓜仔充分混合。
出锅：撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 南瓜仔不要炒得太久,以免口感变差。
- 瘦肉腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免肉片变老。
这样一道美味的南瓜仔炒瘦肉就完成了，既简单又营养，快快动手试试吧！🎉🍲
