麻辣鲜炒牛肉的做法窍门🍲
牛肉,作为我国餐桌上的常见食材，以其鲜嫩多汁、营养丰富而深受喜爱，而麻辣鲜炒牛肉更是家常菜中的经典之作，不仅味道鲜美，而且做法简单，下面，就为大家分享一些麻辣鲜炒牛肉的做法窍门，让你轻松在家做出美味的麻辣牛肉🌶️！
🔥【准备食材】
- 牛肉：300克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟【做法步骤】 1️⃣ 牛肉切片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，使其入味。 2️⃣ 青椒、红椒洗净，切成条状备用。 3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。 4️⃣ 加入干辣椒和郫县豆瓣酱，炒出红油。 5️⃣ 下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。 6️⃣ 加入青椒、红椒条，继续翻炒。 7️⃣ 调入适量的生抽、白糖、盐，翻炒均匀。 8️⃣ 出锅前，可根据个人口味加入少量鸡精提鲜。
🌟【做法窍门】 1️⃣ 腌制牛肉时，加入料酒和生抽可以去除牛肉的腥味，使其更加鲜美。 2️⃣ 热锅凉油，油热后再下食材，可以防止食材粘锅，使菜肴更加美味。 3️⃣ 炒制牛肉时，要快速翻炒，使牛肉片保持鲜嫩口感。 4️⃣ 加入郫县豆瓣酱和干辣椒，可以使麻辣鲜炒牛肉更加香辣可口。 5️⃣ 根据个人口味，可适量调整调料的用量。
麻辣鲜炒牛肉,是一道色香味俱佳的家常菜，掌握了以上做法窍门，相信你也能轻松在家做出美味的麻辣牛肉！快来试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🥰
