🍳 鸡蛋炒瘦肉虾仁——美味家常菜的制作方法 🍳
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡蛋炒瘦肉虾仁，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭晚餐，下面，就让我们一起来看看这道菜的详细制作步骤吧！👩🍳🍳
🥚【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 瘦肉 100克
- 虾仁 100克
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
准备食材：将瘦肉切成薄片，虾仁去壳去肠线，青红椒切丝，生姜切片,葱切段备用。
腌制瘦肉：将瘦肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
炒虾仁：锅中倒入适量的食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色,出锅备用。
炒瘦肉：锅中留少许油，放入姜片和葱段爆香，然后加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片变色。
炒鸡蛋：在另一个碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，锅中油热后，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块状,出锅备用。
组合翻炒：将炒好的虾仁、瘦肉和鸡蛋块放入同一个锅中，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐进行调味即可，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 瘦肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切片,而且炒出来的肉片更加嫩滑。
- 虾仁去壳去肠线后，可以先用料酒和盐腌制一下,这样炒出来的虾仁更加鲜美。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
一道美味的鸡蛋炒瘦肉虾仁就这样完成了！🎉🎉快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的家常菜！祝大家烹饪愉快，享受美食时光！🍴🍴
