炒牛肉丝咋炒呢？🤔
炒牛肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下如何炒牛肉丝。
🍲【食材准备】
- 牛肉：200克
- 青椒：1个
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【步骤一：处理牛肉】
- 将牛肉切成细丝,放入碗中。
- 加入适量的酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
🍲【步骤二：准备蔬菜】
- 青椒去籽,切成细丝。
- 洋葱切丝。
- 大蒜和生姜切片。
🍲【步骤三：炒牛肉】
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉丝,快速翻炒至变色。
- 肉丝变色后,捞出备用。
🍲【步骤四：炒蔬菜】
- 锅中留少许油,放入大蒜和生姜爆香。
- 加入青椒和洋葱丝,翻炒均匀。
🍲【步骤五：合炒】
- 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中。
- 加入适量的酱油、蚝油,翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐和鸡精,调味后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉丝要切得细一些，这样更容易炒熟,口感也会更加鲜嫩。
- 腌制牛肉丝时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒牛肉丝时，火候要大，动作要快,以免肉丝炒老。
一道美味的炒牛肉丝就完成了！🎉快来试试吧！🤤
