韭菜炒凉粉是一道简单又美味的家常菜，不仅口感爽滑，而且营养均衡，下面就来教大家怎么炒韭菜炒凉粉，保证让你一学就会,一做就爱！
🌿【食材准备】
- 凉粉：适量
- 韭菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
🌿【烹饪步骤】
- 将凉粉切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，去除多余的淀粉,然后沥干水分备用。
- 韭菜洗净切成小段，葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，记得火不宜太大,以免烧糊。
- 爆香葱姜蒜后，放入韭菜段快速翻炒,炒至韭菜变软。
- 将凉粉块放入锅中,与韭菜一起翻炒均匀。
- 在翻炒过程中，加入适量的酱油,可以根据个人口味调整酱油的量。
- 加入适量的盐和鸡精/味精调味，翻炒均匀,让凉粉充分吸收调料的味道。
- 炒至凉粉和韭菜完全融合，汤汁稍微收干,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 凉粉在烹饪前最好用冷水冲洗，这样可以去除多余的淀粉,使凉粉更加爽滑。
- 炒凉粉时火不宜太大，以免韭菜炒焦,影响口感。
- 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒或者醋,增加菜肴的风味。
😋这样一道美味的韭菜炒凉粉就完成了，快去试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🍲🌿🍲
