🌶️肥肉炒茄子辣椒,家常美味这样做！
在我国的饮食文化中，肥肉炒茄子辣椒是一道非常经典的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，不仅能够满足我们的味蕾，还能为身体提供所需的能量，肥肉炒茄子辣椒究竟该如何炒呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍳【准备食材】
- 肥肉：适量
- 茄子：2根
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量（提香用）
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌶️【炒制步骤】
- 准备食材：将肥肉切成薄片，茄子切成条状，辣椒切成段，生姜、大蒜切片,青蒜切段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入肥肉翻炒至肥肉表面微黄,出油。
- 加入调料：将生姜、大蒜放入锅中爆香，再加入适量的盐、酱油、料酒调味。
- 放入茄子：将切好的茄子放入锅中，翻炒均匀,使茄子均匀裹上调料。
- 加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，与茄子一起翻炒,使辣椒断生。
- 出锅装盘：待茄子炒至软熟，辣椒断生后，撒上青蒜段提香,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以油量不宜过多。
- 为了使茄子更加入味，可以在炒茄子之前,先将茄子用盐水浸泡一会儿。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
肥肉炒茄子辣椒是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，快快动手尝试一下吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一份美味！🍲🌶️🍳
