莲藕粒炒肉末,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一些炒制小技巧，让你的莲藕粒炒肉末更加美味可口！
🌟【食材准备】
- 莲藕：1根
- 猪肉末：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 莲藕处理：将莲藕去皮，切成小粒，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，炒出香味。
- 下肉末翻炒：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。
- 加入莲藕粒：将莲藕粒放入锅中，与肉末一起翻炒。
- 调味翻炒：加入适量生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至莲藕粒熟透，肉末入味，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 莲藕粒要切得均匀,这样炒出来的菜更加美观。
- 肉末腌制时加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止莲藕粒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加菜肴的辣味或鲜味。
莲藕粒炒肉末,色香味俱全，既适合家常小炒，也适合节日聚餐，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🍳🌟
