🌿香菜炒肉片鸡蛋，家常美味简单学！
🍳食材准备：
- 香菜适量
- 猪里脊肉200克
- 鸡蛋2个
- 生姜一小块
- 大蒜2瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精或味精少许
🌿制作步骤：
1️⃣ 香菜洗净，切成小段；生姜和大蒜切片备用。 2️⃣ 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。 3️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。 4️⃣ 热锅冷油，油热后先下姜片和蒜片爆香。 5️⃣ 下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生即可盛出备用。 6️⃣ 锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。 7️⃣ 另起锅，加入适量油，油热后下入香菜段，快速翻炒至香菜断生。 8️⃣ 将炒好的肉片和鸡蛋重新倒入锅中，加入适量的盐和鸡精或味精，快速翻炒均匀。 9️⃣ 出锅前可以根据个人口味加入少许生抽提鲜。
🌿小贴士：
- 肉片腌制时加入料酒和生抽,可以使肉片更加入味。
- 鸡蛋要快速翻炒,以免炒老。
- 香菜下锅后要快速翻炒,保持香菜的翠绿。
🍲完成！这样一道简单又美味的香菜炒肉片鸡蛋就做好了，既营养又下饭，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，快动手试试吧！👩🍳🍳🍳
