炒猪肉西芹虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何制作这道美味的炒猪肉西芹虾仁🍲。
食材准备：
- 猪里脊肉 200克
- 西芹 150克
- 虾仁 100克
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉 适量
制作步骤：
准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟；西芹洗净切成段；虾仁去壳去肠线，用料酒和少量盐腌制5分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至微微卷曲，捞出备用。
炒虾仁：在锅中留少许油，放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，炒至熟透，捞出备用。
炒西芹：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入西芹段，快速翻炒至西芹断生。
混合翻炒：将炒好的肉片和虾仁重新放入锅中，与西芹一起快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 猪肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
- 虾仁不要炒太久,以免口感变老。
- 西芹不要炒得太软,保持一定的脆度，这样口感更好。
这道炒猪肉西芹虾仁不仅色香味俱佳,而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合全家人的健康菜肴，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🌟🍲
