家常干炒蚕豆怎么炒🍽️
蚕豆,又称胡豆，是一种营养丰富、口感鲜美的豆类食材，干炒蚕豆是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家如何炒出香脆可口的干炒蚕豆🌟。
🌱【准备材料】
- 干蚕豆 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 植物油 适量
🌱【烹饪步骤】 1️⃣ 浸泡蚕豆：将干蚕豆用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水变软，这样炒出来的蚕豆更加脆嫩。
2️⃣ 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切成条状备用。
3️⃣ 炒蚕豆：锅中倒入适量植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4️⃣ 加入蚕豆：将泡好的蚕豆放入锅中，大火翻炒至蚕豆表面微黄。
5️⃣ 调味：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让蚕豆充分吸收调味料的香气。
6️⃣ 加入青红椒：将切好的青红椒条放入锅中，继续翻炒均匀。
7️⃣ 出锅：炒至蚕豆熟透，青红椒变软，根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
🌱【小贴士】
- 浸泡蚕豆的时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒蚕豆时火候要大,快速翻炒，以免蚕豆炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
干炒蚕豆是一道简单易学的家常菜,炒出来的蚕豆香脆可口，非常适合搭配米饭或馒头食用，快动手试试吧，让你的餐桌也飘香四溢！🍲🥢
