凤爪炒豆角做法大全🍗🌿
🌟 凤爪炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面，就为大家详细介绍凤爪炒豆角的制作方法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！👩🍳
🔥 准备食材：
- 凤爪：500克
- 豆角：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
🔍 准备工作：
- 凤爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水去腥,捞出备用。
- 豆角洗净，切成小段；生姜、大蒜切片；葱切段；干辣椒剪成小段。
- 准备调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉。
🌈 制作步骤：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入生姜、大蒜、干辣椒炒香。
- 加入焯好水的凤爪，翻炒均匀,使凤爪表面均匀裹上调料。
- 倒入豆角段，继续翻炒,使豆角表面微黄。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟,使凤爪和豆角充分吸收调料的味道。
- 待凤爪炖至软烂，加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅。
🍲 小贴士：
- 凤爪焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去腥效果更好。
- 豆角炒制时，注意火候,以免豆角炒得太老。
- 勾芡时，水淀粉的比例不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
🎉 这样，一道美味的凤爪炒豆角就完成了！快快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道家常菜！👩👩👧👦🍴
