辣椒炒猪肝是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面我就来给大家分享一下如何将辣椒炒猪肝做得更好吃👩🍳。
我们要选择新鲜的猪肝，猪肝富含蛋白质、维生素和矿物质，是很好的食材，将猪肝清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟,这样可以让猪肝更加嫩滑。
准备辣椒，辣椒的选择可以根据个人口味来定，有的喜欢辣一些，有的则喜欢微辣，将辣椒切成丝,备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色,捞出备用。
在锅中留少许油，放入切好的辣椒丝，翻炒至辣椒丝出香，这时，可以加入一些蒜末和姜片,增加菜肴的香气。
将炒好的猪肝片重新放入锅中，与辣椒丝一起翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐和糖，调味，翻炒均匀后，加入适量的水,让猪肝片充分吸收汤汁。
待汤汁收浓，猪肝片熟透后，撒上一些葱花和香菜，增加菜肴的口感和营养，翻炒均匀,即可出锅。
这样炒出来的辣椒炒猪肝，色泽鲜艳，口感鲜美，辣而不燥，要想做得更好吃，还可以根据自己的口味加入一些其他调料，如豆瓣酱、豆豉等。
辣椒炒猪肝是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能做出美味的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手🤤！
