蒜苗炒肉片是一道家常菜，简单易做，美味可口,下面我来为大家分享一下蒜苗炒肉片怎样炒才好吃的方法👇
🌿【准备食材】
- 猪里脊肉：150克
- 蒜苗：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌿【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉和少量水,抓匀腌制10分钟。
- 蒜苗洗净切段，青红椒去籽切块，生姜切丝,大蒜拍碎备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留底油,下入生姜丝和蒜末炒香。
- 加入蒜苗段和青红椒块,快速翻炒至蒜苗断生。
- 再加入炒好的肉片，加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
🌿【烹饪小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
- 蒜苗炒制时间不宜过长,以免蒜苗变黄变软。
- 加入青红椒可以使菜肴更加色彩鲜艳,口感丰富。
按照以上步骤，相信你也能做出一道美味的蒜苗炒肉片！快去试试吧，让家人朋友一起享受这道家常菜的美味吧！😊🍲
