🌱莴苣炒制小技巧，轻松减少凉性,美味又健康！
莴苣作为一种低热量、高营养的蔬菜，深受人们喜爱，莴苣性凉，食用过多可能会引起身体不适，如何炒莴苣才能减少其凉性呢？下面，我们就来分享一些莴苣炒制的小技巧，让你在享受美味的同时，还能呵护身体健康。👍
1️⃣选用新鲜莴苣：新鲜莴苣的凉性相对较低，所以在选购莴苣时，要选择叶绿、茎粗、无病虫害的莴苣。
2️⃣焯水去凉：将莴苣洗净后，切成片或丝，焯水1-2分钟，捞出沥干水分,焯水可以去除莴苣表面的杂质和部分凉性物质。
3️⃣加入蒜蓉：在炒莴苣时，加入适量的蒜蓉，可以中和莴苣的凉性,同时增加菜肴的香气。
4️⃣加入姜片：姜片具有温中散寒的作用，炒莴苣时加入姜片,可以降低莴苣的凉性。
5️⃣炒制时间不宜过长：莴苣不宜长时间炒制，以免营养流失和凉性增加，一般炒制时间控制在2-3分钟即可。
6️⃣搭配其他食材：莴苣可以与鸡肉、猪肉、豆腐等食材搭配炒制，既可以降低莴苣的凉性,又能丰富菜肴的口感。
下面,为大家分享一道简单的莴苣炒肉片：
🍲食材：莴苣300克、猪肉100克、蒜蓉适量、姜片适量、生抽、料酒、盐、食用油适量。
🍲做法：
- 将莴苣洗净切丝，猪肉切片，蒜蓉、姜片备用。
- 热锅倒油，加入蒜蓉、姜片炒香。
- 加入肉片翻炒至变色，加入生抽、料酒调味。
- 加入莴苣丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐,炒匀即可出锅。
🌟通过以上小技巧，相信你已经学会了如何炒莴苣减少凉性，赶快动手试试吧，让你的餐桌更加美味又健康！🥳
