🍲大马勺炒泥鳅——家常美味，简单上手！
🌟食材准备🌟
- 泥鳅：500克
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 干辣椒：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 豆瓣酱：适量
🍳烹饪步骤🍳 1️⃣ 泥鳅处理：将泥鳅清洗干净，去除内脏和黑膜，然后用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。 2️⃣ 蒜姜切片：大蒜切片，姜切片，青蒜切段备用。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆瓣酱炒香，炒出红油。 4️⃣ 加入泥鳅：将腌制好的泥鳅放入锅中，用中火翻炒至泥鳅表面微焦。 5️⃣ 调味翻炒：加入姜片、蒜片和干辣椒继续翻炒，让泥鳅充分吸收调料的味道。 6️⃣ 加入青蒜：青蒜段放入锅中，快速翻炒，让青蒜的香味释放出来。 7️⃣ 调味出锅：根据个人口味加入盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲烹饪小贴士🍲
- 泥鳅在烹饪前要充分腌制,这样可以去除腥味，让泥鳅更加鲜美。
- 炒泥鳅时火候要适中,不宜过大，以免泥鳅炒糊。
- 豆瓣酱是这道菜的灵魂,选择好一点的豆瓣酱，可以让味道更加浓郁。
🥘大马勺炒泥鳅是一道家常菜，简单易学，口感鲜美，营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，快来试试这道美味的泥鳅吧！🍽️🌟🐟
