🌶️酸辣炒肉炒豆鼓——家常美味,简单易学！
酸辣炒肉炒豆鼓，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅开胃提神，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢快节奏生活的你，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 豆豉 1大勺
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 醋 1小勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】 1️⃣ 将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、酱油和水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。 2️⃣ 豆豉洗净，青红椒去籽切块，大蒜和生姜切片备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。 4️⃣ 锅中留底油，放入蒜片和生姜片爆香，再加入豆豉和青红椒块，快速翻炒均匀。 5️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入酱油、醋、糖和盐，快速翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。 6️⃣ 根据个人口味，可以适量加入一些水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 豆豉本身就有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
🍲【成品展示】 一道色香味俱全的酸辣炒肉炒豆鼓就完成了！🌶️🍲红绿相间的肉片和豆鼓，搭配上酸辣的调味，让人食欲大增，无论是作为家常便饭，还是朋友聚会的小菜,都是不错的选择哦！
快来动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🎉
