炒鸭子该怎么炒好吃呢？😋
炒鸭子是一道色香味俱佳的川菜,口感鲜嫩，味道香辣，下面就来为大家分享一下炒鸭子的制作方法，让你轻松在家就能做出美味的炒鸭子！🍳
准备好以下食材：
- 鸭子半只,洗净切块
- 蒜末、姜末、干辣椒适量
- 青红椒各一个,切丝
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、水淀粉适量
我们来一步一步制作炒鸭子：
鸭子切块后,用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟，让鸭子入味。
热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的鸭子，中火煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
再加入煎好的鸭子,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、白糖，调味。
最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，使鸭子更加入味。
出锅前撒上葱花,即可。
炒鸭子的关键在于火候和调味,火候要掌握好，不要煎得太老，以免口感变硬，调味方面，可以根据个人口味适量调整。🌶️
这样一道美味的炒鸭子就做好了,香气扑鼻，让人垂涎欲滴，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都能让人大快朵颐，快来试试吧！🥳
炒鸭子是一道简单易学的美食,希望大家都能在家做出美味的炒鸭子，享受美食带来的快乐！🍽️🎉
