美味与营养的完美结合🍽️
石斑鱼,作为我国沿海地区的一种优质海鱼，肉质鲜美，营养丰富，而将石斑鱼与素菜相结合，不仅丰富了口感，更是一道色香味俱佳的佳肴，如何炒出美味的石斑鱼呢？下面就来为大家揭晓秘诀🔑。
选用新鲜的石斑鱼是关键,新鲜的石斑鱼鱼眼清澈，鱼肉紧实，色泽鲜亮，让我们开始烹饪这道美味的炒素菜石斑鱼吧！
【食材准备】
- 石斑鱼一条（约500克）
- 青红椒各1个
- 胡萝卜半根
- 木耳适量
- 大蒜、生姜适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉适量
【烹饪步骤】
- 将石斑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒、胡萝卜、木耳洗净切丝备用。
- 锅中倒入适量食用油,放入腌制好的石斑鱼片，煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入大蒜、生姜爆香，再加入青红椒、胡萝卜、木耳翻炒至断生。
- 将煎好的石斑鱼片放入锅中,加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
- 撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 煎石斑鱼时,火不宜太大，以免煎糊。
- 翻炒素菜时,时间不宜过长，以免营养流失。
- 根据个人口味,可适量加入其他蔬菜，如豆芽、青菜等。
这样一道美味的炒素菜石斑鱼就完成了！🎉这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既保留了石斑鱼的鲜美，又吸收了素菜的营养，赶快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
