牛肉炒嫩北瓜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出嫩滑的牛肉和鲜美的嫩北瓜。🍲
准备以下食材：
- 牛肉 200克
- 嫩北瓜 1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
步骤如下：
牛肉切片,用生抽、老抽、料酒、淀粉、白胡椒粉和少量水腌制10分钟，使其入味。🍖
嫩北瓜去皮去籽,切成薄片。🥒
热锅冷油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生即可盛出备用。🍲
锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香。🌶️
将切好的嫩北瓜片放入锅中,翻炒至北瓜片表面微黄。🥒
将炒好的牛肉片重新放入锅中,与北瓜片一起翻炒均匀。🍲
加入适量的盐调味,翻炒均匀。🍲
最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。🌿
小贴士：
- 牛肉切片时,可以沿着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒北瓜时,火不宜太大，以免北瓜炒糊。
这样一道美味的牛肉炒嫩北瓜就完成了,既简单又营养，快快动手试试吧！🎉
