食材：
- 排骨：500 克
- 豆角：300 克
- 姜片：5 片
- 蒜瓣：5 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 老抽：1 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 糖：1 茶匙
- 鸡精：1 茶匙
- 生粉：1 汤匙
- 食用油：适量
准备工作：
- 排骨洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐和生粉，腌制 15 分钟。
- 豆角洗净，摘去两端,切成小段。
- 姜片、蒜瓣切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入姜片和蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的排骨,煸炒至变色。
- 加入豆角,继续煸炒至豆角变色。
- 加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
- 加入适量的水，没过食材，盖上锅盖，中火焖煮 10 分钟左右,直到豆角熟透。
- 打开锅盖，大火收汁,汤汁浓稠即可关火。
温馨提示：
- 焖煮豆角的时间要根据豆角的老嫩程度适当调整,确保豆角熟透。
- 收汁时要不时翻炒,以免糊锅。
这道家常炒排骨豆角简单易做，口感鲜美，排骨的鲜嫩和豆角的清香相互交融，让人食欲大增，无论是作为家常菜还是宴客菜，都是不错的选择,赶紧试试吧！
