🌟清炒豌豆炒肉的做法大全🍲
豌豆炒肉是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，今天就来为大家分享几种清炒豌豆炒肉的做法，让你在家也能轻松享受到美味的家常菜！
经典版
🍳【材料】
- 肉片 200克
- 豌豆 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🍳【步骤】 1️⃣ 将肉片切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少量盐，抓匀腌制10分钟。 2️⃣ 豌豆洗净，葱姜蒜切末备用。 3️⃣ 热锅凉油，油热后下入肉片翻炒至变色，捞出备用。 4️⃣ 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香。 5️⃣ 加入豌豆翻炒至断生。 6️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀。 7️⃣ 调入适量盐，炒匀即可出锅。
川味版
🍳【材料】
- 肉片 200克
- 豌豆 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 1汤匙
🍳【步骤】 1️⃣ 肉片和豌豆的处理方法同经典版。 2️⃣ 热锅凉油，油热后下入豆瓣酱炒出红油。 3️⃣ 加入葱姜蒜末爆香。 4️⃣ 下入肉片翻炒至变色，加入豌豆继续翻炒。 5️⃣ 调入生抽、老抽、料酒、盐和少量水，翻炒均匀。 6️⃣ 收汁出锅即可。
素炒版
🍳【材料】
- 肉片 200克
- 豌豆 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🍳【步骤】 1️⃣ 肉片和豌豆的处理方法同经典版。 2️⃣ 热锅凉油，油热后下入肉片翻炒至变色，捞出备用。 3️⃣ 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香。 4️⃣ 加入豌豆翻炒至断生。 5️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀。 6️⃣ 调入适量盐和料酒，炒匀即可出锅。
无论是经典版、川味版还是素炒版，清炒豌豆炒肉都是一道简单美味的家常菜，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉🌱🍲
