🥩【炒生猪肉秘籍】让你吃出嫩滑口感！
🍲导语：🥩猪肉是我们餐桌上常见的食材，很多人喜欢将其炒着吃，但总是觉得口感不够嫩滑，就让我来给大家分享一些炒生猪肉的小技巧，让你轻松吃出嫩滑口感！🍲
🌟一、选材
我们要选择新鲜的生猪肉，新鲜的猪肉色泽鲜艳，肉质紧实，没有异味，在购买时，可以挑选猪里脊肉或者猪腿肉,这两种部位的肉质较为嫩滑。
🌟二、处理
- 将生猪肉切成薄片，厚度约1毫米左右，这样炒出来的猪肉才会更加嫩滑。🥩
- 用料酒、生抽、胡椒粉和少许盐腌制10分钟，让猪肉充分吸收调料的味道。🍲
- 腌制好的猪肉用厨房纸巾吸去多余的水分，这样炒出来的猪肉不会过于油腻。🥩
🌟三、炒制
- 热锅凉油，油温升至5成热时，放入腌制好的猪肉片。🥩
- 用中火快速翻炒，炒至猪肉表面变色即可，注意，炒制过程中不要频繁翻炒，以免猪肉变得老硬。🍲
- 猪肉炒至变色后，加入适量的生抽、老抽、盐和蒜末，翻炒均匀。🥩
- 加入少许清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让猪肉更加入味。🍲
🌟四、注意事项
- 炒猪肉时，火候要掌握好，以中火为主，避免猪肉炒糊。🥩
- 腌制猪肉时，不要加入过多的盐，以免炒制过程中口感过咸。🍲
- 炒制过程中，不要频繁翻炒，以免猪肉变得老硬。🥩
🍲通过以上步骤，你就可以轻松炒出生猪肉，口感嫩滑，美味可口，快来试试吧！🥩🍲
