姜丝炒牛肉碎是一道简单又美味的家常菜,不仅口感丰富，而且制作起来也非常快捷，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的姜丝炒牛肉碎吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 牛肉：200克
- 姜丝：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味调整）
- 大蒜：2瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉：适量
步骤如下：
准备食材：将牛肉切成碎末，用生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟，这样可以让牛肉更加入味。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后放入腌制好的牛肉碎，快速翻炒至变色，牛肉碎炒散后盛出备用。
爆香姜蒜：锅中留少许油，放入姜丝和大蒜，用小火慢慢翻炒，直至姜丝微黄，散发出香味。
加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，与姜丝、大蒜一起翻炒，炒至青红椒断生。
回锅牛肉：将炒好的牛肉碎重新倒入锅中，与姜丝、青红椒一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，可以适量加入盐进行调味即可，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 牛肉碎腌制时,淀粉可以帮助牛肉更好地吸收调味料，使口感更加嫩滑。
- 炒制牛肉时,火候要大，快速翻炒，以免牛肉炒老。
- 姜丝的量可以根据个人口味调整,喜欢姜味重的可以多放一些。
这样一道美味的姜丝炒牛肉碎就完成了！简单几步，你也能在家做出餐厅级别的菜肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
